Начин на приготвяне: Почистените, измити и нарязани на парчета гьби се посоляват леко и се задушават в маслото, като постепенно и на части се добавя около 1 чаена чаша вода. След пълното им омекване се отстраняват от огъня и се разбъркват с дребно нарязания копър и черен пипер, разпределят се в чиниите за поднасяне и се поръсват с настъргания кашкавал.

Начин на приготвяне: Изистваме и измиваме гъбите и картофите на филийки и солим. Намазваме една стъклена тавичка с зехтин и редим ред картофи, ред гъби, ред кашкавал, галета, магданоз и подправки и в тоя ред докато свършат продуктите. Отгоре се полива със зехтин и печем около 50 мин като поръсваме с вода от време на време за да не изсъхне.

Необходими продукти: 1 кг картофи, 8 супени лъжици растително масло, 2 глави кромид лук, 2 домата, 1/2 връзка магданоз, 1 кафе на лъжичка червен пипер, 100 г сирене, сол на вкус.

Начин на приготвяне: Дребно нарязаните лук и домати се задушават в мазнината. Прибавят се червеният пипер и нарязаните на резенчета или кръгчета картофи. Посоляват се и се разбъркват. Сместа се залива с гореща вода и се пече. Готовото ястие се поднася поръсено с дребно нарязания магданоз и настърганото на ренде сирене.

Начин на приготвяне: В малко олио се хубаво задушават ситно нарязаният лук и нарязаните на кръгчета (или половин кръгчета) моркови. Поръсва се с червен пипер, прибавя се грахта, малко вода и сол на вкус. Уточнение, аз готвя предимно в тенджера под налягане, с нея е готово за половин час. Може да се прибавят и домати, вкусът става различен, но лично аз го харесвам без.

Начин на приготвяне: Накиснете боба в студена вода от вечерта. На другия ден изхвърлете водата и докато миете боба разтърквайте зърната с ръце, така се отделят част от люспите, които са трудносмилаеми и предизвикват газове в стомаха. Така измития боб, сложете да ври заедно с мазнината, нарязаният лук и зеленчуците и вода ( съотношение 1 : 5, защото боба увира по-бавно ).  Ястието е готово, когато бобът е достатъчно омекнал и дори малко разкашкан. Добавяте чубрицата и стрития джоджен. Ако предпочитате запръжка, направете я по-горната рецепта – от лещата.

3 яйца, 3 с.л. олио, сол, 1 к.ч. прясно мляко

Начин на приготвяне:

Мазнината се нагорещява в тиган. Яйцата се бъркат, заедно с прясното мляко, докато се получи еднородна смес. Добавя се сол. Изсипват се в тигана и се пържат на силен огън, докато омлета се зачерви. За да бъде омлета сочен, не се обръща, а сгънат на две, се поднася топъл.

10 -15 чушки, 4 ск. чесън, 5 – 6 домата, олио, магданоз, брашно, сол

Начин на приготвяне:

Опечен и обелен пипера се запържва малко с брашно и се нарежда в по – голяма чиния или плато. В същото олио се прибавят обелените и настъргани домати, сол на вкус и скилидките чесън. Като се поизпари водата от соса, се прибавят 2 с.л. брашно, размити в малко вода. Соса се запържва и бърка до получаването на гъста каша. Пипера се залива с готовия доматен сос и се поднася поръсен с магданоз

2 яйца, 1 с.л. олио, 2 кръгчета немазна шунка, 1 с.л. нарязан лук, сол и пипер

Начин на приготвяне:

Загрей мазнината и чукни яйцата. Посоли и сложи пипер на вкус. Плъзни яйцата в чиния и украси с лука. Сервирай с шунка, овормена като рола.

1 патладжан, 1 скилидка чесън, 1 с.л. сусамов тахан, 1/8 ч.л. смлян кимион

Начин на приготвяне:

Загрей фурната до 200 градуса, нарежи патладжана на 1 см дебели кръгове и печи, докато омекнат и започнат да образуват водни мехурчета на повърхността си. Попий водата, обели кожичката. След това смеси с подправките и разбий с миксер на пюре. Остави да изстине.

3 яйца, 3 ч.ч. извара, 1/2 ч.л. млян черен пипер, 1 к.ч. прясно мляко, сол, 1 и 1/2 ч.ч. брашно

За наръсване: 1 с.л. ким

Начин на приготвяне:

От изброените продукти се замесва тесто и се разделя на две. Разточва се на кори и с къдрав нож от тях се изрязват пръчици. Поръсват се с ким и се пекат в умерена фурна до зачервяване.