Лешникови бисквити
Необходими продукти: 2 белтъка, 250г пудра захар, 350 г лешници, 2 чаени лъжички канела, 1 ванилия ½ чаша кристална захар
Начин на приготвяне: Белтъците се разбиват на сняг с ванилията. Постепенно се прибавя пудрата захар и се разбива на твърд сняг. От тази смес се отделят 4 супени лъжици. Смлените лешници, смесени с канелата, се прибавят към белтъците. Получената смес се разстила върху дъска за точене, наръсена с кристалната захар. С кръгла формичка се изрязват бисквитки. Нареждат се в леко намаслена тавичка и се оставят да престоят 1 – - 2 ч. Намазват се с отделената белтъчна смес и се пекат в умерена фурна (150 °С) 25 мин.
