Риба в саламура
Необходими продукти:
1 кг речна риба, 1 печена лютива чушка, 5 печени зелени чушки, 500 мл вода, 5 с.л. олио, 3 домата, обелени и нарязани на ситно, 1 ч.л. чубрица, 4 скилидки чесън, 4 с.л. нарязан на ситно магданоз, 1 кубче зеленчуков бульон, черен пипер
Начин на приготвяне:
Рибата се посолява и поръсва с черен пипер. Намазва се с олио и се запича на скара или в грил тиган. Чушките се обелват и нарязват на лентички. Рибата се посолява в огнеупорен съд, покрива се с чушките, залива се с олио и вода, поръсва се с натрошен бульон и чубрица. Най-отгоре се слагат доматите. Всичко се запича за около 20 минути на 180 градуса. Рибата се сервира със саламурата, разбъркана с чесъна и магданоза.
