Пухкава новогодишна пита по традиционна българска рецепта. Златиста, ароматна и перфектна за празника.
Начин на приготвяне:
Активиране на маята. В 100 мл от топлото мляко се разтварят маята и за харта. Поръсва се щипка брашно и се оставя да шупне.
Приготвяне на тестото. Брашното се смесва със солта. Прави се кладенче и се слагат яйцата, останалото мляко, шупналата мая и половината от разтопената мас.
Замесване и втасване. С намазнени с мас ръце се замесва меко тесто Прехвърля се в намазнена чиста купа и се оставя да втаса, покрито с фолио за свежо съхранение.
Оформяне на питата. Тестото се накъсва на 16 топки. Всяка от тях се прави на фитил. Оформят се възли, като фитилите се връзват и краищата се прегъват отдолу. Подреждат се в намазана с мас тава. Покрива се с кърпа и се оставя да втаса.
Намазване и печене. Питата се намазва с разбит жълтък с останалата свинска мас, поръсва се със сусама и мака и се оставя отново да втаса. Пече се в загрята на 170 градуса фурна с вентилатор, до зачервяване за 40 минути или суха клечка. Оставя се да се охлади върху скара, за да не се овлажнява, после се поднася.
Съвет: Свинската мас може да замените с краве масло.
Новогодишната пита е традиционен домашен хляб, който присъства на празничната трапеза по време на Нова година и събира цялото семейство около масата. Ароматна, пухкава и златиста, тя символизира късмет, здраве и благополучие през идващата година. Тази рецепта за домашна новогодишна пита се приготвя с меко тесто с мая, което става въздушно и нежно, а красивото оформление я прави истинска украса на празника.
Питата може да се оформи на топчета, плитка или кръгла пита с шарки и семена отгоре. По желание вътре може да се постави паричка или късметче, както повелява традицията. Най-вкусна е топла, току-що изпечена, поднесена с мед, сирене или масло. Ако търсите домашна празнична пита, мека пита с мая или лесна рецепта за новогодишен хляб, тази ще ви гарантира отличен резултат и много комплименти от гостите.
Може също да разгледаш още вкусни предложения в категория Тестени и Хляб.
Няма коментари