Класическа рецепта за агнешко с картофи на фурна с бяло вино, чесън и розмарин. Сочно месо и хрупкави картофи.
Начин на приготвяне
Подгответе месото.
Измийте и подсушете агнешкото.
Ако има по-мазни части, може да ги отстраните.
Сложете месото в тава и добавете розмарина и скилидките чесън.
Подправете със сол и черен пипер.
Мариноване.
Полейте месото с олиото и бялото вино.
Оставете го да престои и да поеме ароматите поне 1 час.
Първоначално печене.
Загрейте фурната на 180°C.
Покрийте тавата с фолио и печете месото около 1 час.
Подготовка на картофите.
Докато месото се пече, обелете и нарежете картофите на едри парчета.
Сварете ги за кратко в подсолена вода за около 3-4 минути.
Отцедете ги и ги оставете леко да изсъхнат.
Запичане с картофите.
Извадете месото и махнете фолиото.
Оставете течността леко да се редуцира за около 10 минути.
Добавете картофите в тавата и ги разбъркайте със соса от месото.
Финално печене.
Увеличете температурата на фурната.
Печете още около 30 минути, докато месото придобие златиста коричка, а картофите станат хрупкави.
Сервиране.
Поднесете топло, по желание с пресни подправки.
Как се прави агнешко с картофи на фурна
Съвети за крехко агнешко месо:
– Остави месото да се маринова поне 1 час, още по-добре цяла нощ.
– Покрий с фолио в началото, за да остане сочно.
– Накрая махни фолиото за хрупкава коричка.
– Не препълвай тавата, за да се запекат картофите добре.
– Може да добавиш мащерка или червен пипер за по-богат вкус.
Агнешко с картофи и бяло вино на фурна е класическа българска рецепта, която се приготвя често за празници като Великден и семейни събирания. Това ястие съчетава крехко и сочно агнешко месо с ароматни картофи, овкусени с чесън, розмарин и бяло вино. При бавното печене във фурна месото става изключително крехко, а картофите поемат всички вкусове и стават златисти и хрупкави.
Тази рецепта за агнешко на фурна е лесна за приготвяне и не изисква сложни техники. Мариноването с бяло вино и подправки допринася за по-добър вкус и сочност, а правилното печене гарантира перфектен резултат. Подходяща е както за празнична трапеза, така и за вкусен неделен обяд.
Разгледай и други основни ястия.
Ако търсиш рецепта за агнешко с картофи на фурна, която винаги се получава, това е идеалният избор.
Препоръчва се за Вас
Пълнени чушки с ориз
Тиквеник на баба
Протеинова купа с горски плодове
Пухкави домашни сиренки
Мекици на Баба
Пълнена кокошка с ориз и кисело зеле