Домашно кисело мляко само с прясно мляко и закваска. Лесна българска рецепта за гъсто, натурално и здравословно кисело мляко без добавки.
Начин на приготвяне
Сваряване на млякото. Прясното мляко се сварява.
Охлаждане. Оставя се да изстине до температура, близка до телесната, трябва да е топло, но да не пари ( при потапяне на кутрето да не ни пари ).
Заквасване. Добавя се 1 супена лъжица кисело мляко на 1 компотен буркан и се разбърква добре до хомогенна смес.
Подквасване. Сместа се изсипва в компотен буркан ( 0,800 л ), завива се с одеяло и се оставя на топло място за 3-4 часа, да се подкваси.
Охлаждане. След като се стегне, млякото се прибира в хладилник.
Домашното кисело мляко е истинска класика в българската кухня и неизменна част от ежедневното ни меню. Приготвено по традиционен начин с прясно мляко и жива закваска, то става гъсто, кремообразно и с натурален вкус, който няма нищо общо с купешките варианти. Освен по-вкусно, домашното кисело мляко е и по-здравословно, богато на полезни бактерии и хранителни вещества.
Приготвянето му у дома е лесно и изисква само няколко основни продукта и малко търпение. Резултатът е свежо и плътно мляко, подходящо както за директна консумация, така и за много традиционни рецепти. То е идеално за закуска в комбинация с Баница със сирене или Пържени филийки класика, а често се използва и в тестени печива като Пухкави домашни сиренки, където придава мекота и лекота на тестото.
Ако търсите натурална, домашна и икономична алтернатива на готовите продукти от магазина, тази рецепта за кисело мляко ще ви помогне лесно да приготвите вкусна и здравословна храна за цялото семейство.
Тази рецепта за домашно кисело мляко е част от категорията Специални диети и колекцията Здравословни рецепти, приготвена по традиционен български начин.
Няма коментари