Пълнена кокошка с ориз и кисело зеле

Продукти за 8 порции

Пълнена кокошка с ориз и кисело зеле, класическа българска рецепта, печена бавно в глинен съд. Крехко месо, ароматни подправки и традиционен вкус.

Начин на приготвяне

1. Подготовка на кокошката.
   Кокошката се сварява леко за около 30 минути.
2. Приготвяне на плънката.
   Лукът се задушава, добавя се оризът и се овкусява с подправките. Приготвя се ароматна плънка.
3. Подготовка на зелето.
   Киселото зеле се нарязва както за салата.
4. Пълнене и подреждане.
   Кокошката се пълни с оризовата смес и се поставя в подходящ съд за печене  върху нарязаното зеле.
5. Печене.
   Добавя се свинската мас и част от бульона от варенето. Покрива се с алуминиево фолио и се пече на 170 градуса около 2 часа и 30 минути.

Пълнена кокошка с ориз и кисело зеле е класическа българска рецепта, приготвяна най-често през зимата и по празници. Сочно месо, ароматна оризова плънка и леко киселият вкус на зелето създават перфектен баланс и богат традиционен вкус. Това ястие се пече бавно на фурна, за да стане месото крехко, а оризът да поеме всички сокове и подправки.

Рецептата за пълнена кокошка на фурна е подходяща за семейни събирания и празнична трапеза. Комбинацията от свинска мас, джоджен и чубрица придава автентичен български аромат. Ако търсите традиционно зимно ястие с кисело зеле и ориз, този вариант гарантира отличен резултат.

Ако обичате традиционни месни ястия, опитайте още Свински врат  със зелени домати.
За още традиционни рецепти вижте Пълнени чушки с ориз.
Поднесете ястието с прясно изпечен Домашен бял хляб.