Домашни прасковки с шипков мармалад

За тестото

За украсата

Традиционни български прасковки с шипков мармалад, меки и ароматни. Подробна рецепта със стъпки и точни пропорции.

Начин на приготвяне

1. Подготовка на сместа.
   Разбийте яйцата със захарта с миксер до пухкав крем. Добавете олиото и разбийте отново.
   Разбъркайте амонячната сода в киселото мляко. След като шупне, я добавете към яйчената смес.
2. Замесване на тестото.
   Добавете постепенно около 200 г от брашното при непрекъснато бъркане.
   Оставете сместа да престои около 1 час.
   След това добавете останалото брашно и омесете меко, еластично, нетвърдо тесто.
3. Оформяне.
   С намазани с олио ръце оформете малки гладки топчета. Подредете ги в тава върху хартия за печене.
4. Печене.
   Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса около 20 минути без вентилатор.
5. Пълнене.
   След като изстинат, издълбайте внимателно вътрешността с остър нож.
   Смесете шипковия мармалад с трохите от издълбаните сладки и напълнете половинките. Слепете ги.
6. Украса.
   Разредете сладкарските бои в малко вода.
   Потопете леко слепените сладки в червена и жълта боя, за да наподобяват праскови.
   Оваляйте ги в захар.

Домашни прасковки с шипков мармалад са класически български сладки, които носят вкус на детство и празнични спомени. Меки, ароматни и красиво оформени, тези сладки прасковки се приготвят от пухкаво тесто, издълбават се и се пълнят с шипков мармалад и трохи, след което се овалват в захар за автентичен вид и вкус.

Рецептата за прасковки с мармалад е подходяща за празници, семейни събирания и специални поводи. Благодарение на киселото мляко и содата, тестото става нежно и леко, а пълнежът от шипков мармалад придава характерна леко кисела нотка, която балансира сладостта.

Тези традиционни български сладки могат да се приготвят предварително, тъй като стават още по-вкусни след ден престой. Подходящи са за Великден, Коледа или като ефектен десерт за гости. Домашни прасковки с шипков мармалад са част от категорията Сладки и кексове.

Ако обичате традиционни домашни сладки, опитайте още:
Шприц бисквити
Козунак за Великден
или Домашна содена питка